Quelle: Sächsische Zeitung 18.10.1999
Am Wochenende wurde Sylvia Hattliep Siegerin des „Praktischen Leistungswettbewerbs der Fleischer und Fleischverkäuferinnen“. Gegen vier Konkurrentinnen setzte sie sich durch. Sie wurde Beste des Kammerbezirks Dresden und des Landes Sachsen. Nun wird sie den Freistaat beim Bundesleistungswettbewerb in Augsburg vertreten. „Bis zum Schluss war es sehr knapp“, meint Sylvia. Ihr gutes Verkaufsgespräch, welches sie als einen Bestandteil der Prüfung führen musste, war ausschlaggebend für die Jury, sie zur Siegerin zu küren. Im Juni 1999 hat sie ihre Umschulung beim Fleischer Bernd Klotsche in Radeburg beendet. Sie ist ihm dankbar dafür, dass er ihr die Möglichkeit dazu gegeben hat. Weil sie den besten Abschluss hatte, wurde die 23-Jährige zum Landeswettbewerb delegiert. Vor ihrer Umschulung hat sie bereits eine Ausbildung zur Zahnarzthelferin gemacht und zwei Jahre in dem Beruf gearbeitet. Weil sie in den nächsten Jahren mit ihrem Freund Bernd Gawalski das Geschäft seines Vaters, Fleischermeister Peter Gawalski, in Großenhain übernehmen möchte, entschied sie sich dafür, eine Umschulung zur Fleischfachverkäuferin zu absolvieren.
